المقادير
كيلو سميد
2 سكر فانيل
زبده ذائبه أو سمنه 400غرام
نصف كأس حليب فاتر لعجن السميد
نصف ملعقه مستكه مطحون
نصف ملعقه محلب
ملعقه دقه كعك
ملعقه ماء زهر

حشوة التمر 
نصف كيلو تمر بدون العجم
ملعقه صغيره قرفه
ملعقتين زيت
نصف ملعقه قرنفل
نصف ملعقه جوزه الطيب
نخلط جميع المكونات مع بعض لنحصل على عجينه التمر ونصنع منها كرات حسب الحجم المناسب

 حشوه الجوز
كاس جوز مجروش
نصف كاس سكر
نصف ملعقه قرفه
ملعقه عسل
ملعقه ماء زهر
ملعقه سمنه
ملعقتين قطر
نخلط جميع المكونات مع بعض لتصبح حشوه متماسكه

طريقه التحضير
في وعاء كبير نضع السميد، سكر الفانيل ، المحلب ، المستكه ، ماء الزهر ودقه الكعك مع بعض ونخلطهم مع الزبدة  الذائبة نفركهم بواسطه اليدين بصوره جيده ليتشرب السميد بالسمن نغطيه في نايلون ونتركه لمده ليله  ونأخذ السميد ونعجنه مع الحليب حتى يتماسك مع بعض ويصبح عجينه نستطيع أن نكون منها كرات متماسكه  نبدأ في تشكيل كرات حسب القوالب الموجوده عندنا وفي وسط كل كره نجوفها ونضع كميه من حشوة الجوز او كرة من عجينه التمر حسب الإختيار ثم نسكر الكرة ونضعها  في القالب،  نضغط عليها قليلاً وبعدها نطرق عليها بخفه على طرف طاولة ليخرج المعمول نضعه في صينيه الفرن لمده 15-20 دقيقه في حرارة 180 او حتى يصبح لونه ذهبي . ممكن ان نصنع كرات المعمول ونزينها بواسطه ملقط بشكل يدوي. بعد الخبيز نرش مسحوق السكر

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net