المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- البروكولي : 5 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)
- جبن الريكوتا : كوب
- بشر الليمون : ملعقتان صغيرتان
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم / اختياري)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.

2. أضيفي البروكلي والملح وملعقتين كبيرتين من الماء وقلبي.

3. غطي المقلاة واتركي المزيج على النار لمدة 8 دقائق حتى يطرى البروكلي.

4. أضيفي السبانخ المفروم للمزيج وغطي المقلاة مرة أخرى واتركي المزيج لمدة دقيقة.

5. انقلي المزيج لطبق ثم اهرسيه بالشوكة أو الملعقة.

6. أضيفي الجبن الريكوتا وبشر الليمون وعصير الليمون والريحان والجبن البارميزان والفلفل الأسود وحركي المزيج.

7. قدميه إلى جانب الخبز المحمص أو أصابع الكعك.